Serie de Fermentos Especiales

LyoPro® Serie Fermentos Especiales

  • Cepas Probióticos
  • Fermentos Bioprotectores
  • Propiónicos Shermanii

LyoPro® Serie de Fermentos Especiales son cultivos aditivos y se componen de cultivos bioprotectores, cepas nutricionales / tipo probiótico y cultivos propiónicos.

LyoPro®Biotic son cepas nutricionales aditivas / cultivos de probióticos que se pueden agregar en la leche fermentada, yogurt, queso y alimentos no fermentados.

Los LyoPro®Tect son cultivos bioprotectores que inhiben el crecimiento de levaduras y mohos, pueden prolongar la vida útil de almacenamiento entre 15 y 30 días adicionales y ofrecen una solución de etiqueta limpia, ya que pueden etiquetarse como cultivos lácteos en lugar de aditivos.

LyoPro®Pionic es importante para la maduración de quesos duros como Emmental Gruyere y Jarlsberg. Durante la maduración, el propiónico, el ácido acético y el CO2 influyen en gran medida en el sabor típico y la formación de los ojos para estos tipos de queso.

LyoPro®Biotic

  • Probióticos
  • Cepas Nutricionales
  • Serie de Fermentos Especiales
CATEGORÍA: Fermentos Lácteos, Cultivos Lácteos, Serie de Fermentos Especiales
COMPOSICIÓN: Bifidobacterium bifidum Portador: Dextrosa - Maltodextrina
CARACTERISTICAS: Cepas nutricional / cultivo aditivo de probióticos
APLICACIÓN: Cultivo aditivo en leche fermentada, yogurt, queso y alimentos no fermentados.
PRESENTACIÓN: Disponible en:
50 CXU ‣500lt ‣132 Galones
100 CXU ‣1000lt ‣264 Galones
200 CXU ‣2000lt ‣528 Galones
500 CXU ‣5000lt ‣1328 Galones
DOSIFICACIÓN SUGERIDA: 10 CXU por 100lt (26 Galones)
OGM STATUS: Libre de OGM
KOSHER : OK Kosher
ALMACENAMIENTO: Congelador -4°F (-20°C)
DISPONIBILIDAD: Depende de la presentación

LyoPro®Tect

  • Fermentos Bioprotectores
  • Inhibidor de Moho y Levaduras
  • Serie de Fermentos Especiales
CATEGORÍA: Fermentos Lácteos, Cultivos Lácteos, Serie de Fermentos Especiales
COMPOSICIÓN: Lactobacillus rhamnosus, Propionibacterium shermanii Portador: Dextrosa - Maltodextrina
CARACTERISTICAS: Acidificación: ●●○○○ Gas: ●●●●○ Fermentos Bioprotectores
APLICACIÓN: Inhibidor de moho y levaduras
PRESENTACIÓN: Disponible en:
50 CXU ‣500lt ‣132 Galones
100 CXU ‣1000lt ‣264 Galones
200 CXU ‣2000lt ‣528 Galones
500 CXU ‣5000lt ‣1328 Galones
DOSIFICACIÓN SUGERIDA: 10 CXU por 100lt (26 Galones)
OGM STATUS: Libre de OGM
KOSHER : OK Kosher
ALMACENAMIENTO: Congelador -4°F (-20°C)
DISPONIBILIDAD: Depende de la presentación

LyoPro®Pionic

  • Aroma Propionica
  • Formación de Ojos Grandes.
  • Serie de Fermentos Especiales
CATEGORÍA: Fermentos Lácteos, Cultivos Lácteos, Serie de Fermentos Especiales
COMPOSICIÓN: Propionibacterium freudenreichii subsp. shermanii Portador: Dextrosa - Maltodextrina
CARACTERISTICAS: Acidificación: ●●○○○ Aroma: ●●●○○ Gas: ●●●●● Formación de ojos grandes.
APLICACIÓN: Aroma propionica y formación de ojos grandes.
PRESENTACIÓN: Disponible en:
50 CXU ‣500lt ‣132 Galones
100 CXU ‣1000lt ‣264 Galones
200 CXU ‣2000lt ‣528 Galones
500 CXU ‣5000lt ‣1328 Galones
DOSIFICACIÓN SUGERIDA: 10 CXU por 100lt (26 Galones)
OGM STATUS: Libre de OGM
KOSHER : OK Kosher
ALMACENAMIENTO: Congelador -4°F (-20°C)
DISPONIBILIDAD: Depende de la presentación

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